Receta-chili con carne - Balcon Europa - Agricultura ecologica

Chili con carne

Ingredientes:

8 tomates maduros de Nerja
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 zanahoria
4 dientes de ajo
250 g de alubias negras cocidas
1 vaso de arroz
1 copa de brandy
250 g carne picada mixta
pimento dulce
oregano
canela molida
guindilla cayena
laurel
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Elaboración de la receta de Chili con carne:

Picamos la cebolla, los ajos, la zanohoria, el pimiento rojo y la reogamos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.

Añadimos la carne picada, la guindilla, el oregano y el pimenton dulce a la cazuela y mezclamos bien con todos los ingredientes.

Ponemos la copita de brandy y flambeamos.

Lavamos y troceamos los tomates para triturarlos con la batidora y añadirlos a la cazuela junto con el laurel y los demás ingredientes, dejamos cocinar hasta que el tomate pierda el agua y tenga aspecto de tomate frito.

Ponemos la alubias cocinadas, sal y pimienta y mezclamos con cuidado para que no se estropreen las alubias, dejamos cocina durante 15 minutos.

En una sartén preparamos el arroz. Añadimos aceite de oliva virgen extra, 1 vaso de arroz, 3 vasos de agua, sal y pimienta, dejar cocinar 15 minutos a fuego alto.

Servir el chili con el arroz y a disfrutar.