Tomates - Balcon Europa - Agricultura ecologica

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TOMATES

VARIETES DE TOMATES ECOLOGIQUES

Grappe

Ronde

Poire

On identifie facilement la présentation en grappe, les meilleures qualités se conservent mieux ainsi. Spécialement savoureuse lors de la maturation de couleur rouge intense, elle est consistente, charnue et douce au goût.

Elle se différencie par sa forme externe régulière, par sa taille moyenne ou grande, par sa couleur rouge et se caractérise surtout par sa longue consrvation sans besoin de réfrégirateur. Sa chair est de texture douce et charnue.

Sa forme de poire et sa couleur rouge l'identifient clairement. Sa peau fine et délicate, sa saveur douce et sa texture très charnue la rendent parfaite pour un gazpacho et pour la frotter pour du pain à la tomate. Elle a en plus la particularité de se conserver longtemps.

Marmande

Rébellion

Sa morphologie est spéciale et très caractéristique. C'est un fruit de forme irrégulière avec de profonds sillons qui se terminent au centre, de forme ovale et aplatie aux extrémités. Ces sillons la rendent très reconnaissable et font foi de sa qualité. Sa couleur est d'un vert intense avec des touches qui s'approchent du noir sur la partie surpérieure, sa saveur intense est une de ses autres caractéristiques.

La tomate rébellion est une tomate de type à côtes, traditionnel. Elle possède une couleur rouge caractéristique. La tomate rébellion a une saveur intense, une peau dure et plus de consistence qu'une tomate normale, qui fait d'elle une tomate qui se conserve longtemps.


A


INFORMATION


La tomate est un aliment peu calorique. De fait, 100 grammes de tomate n'apportent seulement 18 kcal. La plus grande partie de son poids est consitué d'eau et la seconde en importance sont les hydrates de carbone. Elle contient des sucres simples qui lui donnent une pointe de douceur et certains acides organiques qui lui attribuent sa saveur acide caractéristique. La tomate est une source importante de certains minéraux (comme le potassium et le magnésium). Elle contient les vitamines B1, B2, B5 et la vitamine C. Elle présente également des carotenoïdes comme le lycopène (pigment qui donne la couleur rouge à la tomate). La vitamine C et le lycopène sont des antioxydants avec une fonction protectrice de l'organisme humain. Durant les mois de l'été, la tomate est une des sources principales de vitamine C. Dans le tableau de droite se trouvent des informations sur les princiapux constituants nutritifs de la tomate.


Balcón de Europa S.C.A. 2018
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