Haricots - Balcon Europa - Agricultura ecologica
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HARICOTS
VARIETE DE HARICOTS ECOLOGIQUES
Plats
Ronds
Les haricots verts plats se caractérisent par leur cosse plate, droite, de couleur vert clair, sans fils et de grain blanc. Il ont une longueur de 15 à 20 cm et ont une saveur douce et peuvent être parfois sucrés.
Les haricots verts ronds se caractérisent par leur fruit de couleur verte, leur cosse cylindrique et allongée, très tendre, sans herbes et avec une graine de couleur blanche.
INFORMATION
On pense que le haricot vert est originaire d'Amérique, plus précisement dans la zone du Méxique et du Pérou. Certains historiens affirment qu'il vient d'Adie, de Chine ou d'Inde. Ce qui est certain, c'est qu'il a été cultivé pour la première fois vers 5000 avant j.c. Ce légume fut l'un des premiers à être découvert par les Européens qui arrivèrent en Amérique. Son introduction en Espagne et sa diffusion postérieur en Europe eut lieu durant les expéditions en Amérique qui se déroulèrent jusqu'au XIXe siècle. De fait, jusqu'à ce moment-là, il furent cultivés seulement pour leurs graines.
Les haricots verts furent rapidement acceptés en Europe, contrairement à d'autres aliments provenant d'Amérique. Aujourd'hui, c'est un des légumes les plus appréciés et consommés. Sa consommation a augmenté de forme considérable durant les dernières années, tant en Espagne que dans le reste de l'Europe.
