Feves - Balcon Europa - Agricultura ecologica

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FEVES

FEVES ECOLOGIQUES

Feves

Le fruit se compose d'une cosse longue et plus ou moins tubulaire, légèrement duvetée à l'extérieur et cotonneuse à l'intérieur, qui contient les graines disposées en file. Les graines sont relativement applaties, en forme de rein, et sa taille dépend de sa maturation et de la variété. Sa peau est de couleur vert-jaune et grise lorsqu'elle est jeune, et va ers des tons brunâtres lorsqu'elle est mûre et sèche. L'intérieur de la graine est composé de de cotiledons qui alimentent le germe pour faire place à une nouvelle plante. Dépendemment de la maturation de la fève, sa texture varie: tendre lorsqu'elle est jeune et plus dures et farineuses lorsqu'elles sont mûres.  


INFORMATION


Elles sont originaires du Proche-Orient, et s'étendent sur toute la méditerranée, presque en même temps que le début de l'agriculture. Les Romains furent ceux qui choisirent le type de fèves de grain grand et applati connu aujourd'hui, qui s'utilise en tant que légume, et qui s'étend de la Route de la Soie jusqu'à la Chine, et ensuite introduite en Amérique, à l'occasion de la découverte du Nouveau Monde.

Balcón de Europa S.C.A. 2018
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