Chou pointu - Balcon Europa - Agricultura ecologica

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CHOU POINTU

CHOU PINTU ECOLOGIQUE

Chou pointu

Le chou pointu est une des variétés les plus connues parmi la centaine qui existe, et bien que sa popularité est relativement récente parmi les consammateurs, son apport en nutriments et qualités alimentaires sont similaires au reste des variétés. Le contenu de nutriment et principes actifs que le chou pointu possèdes est élevé, surtout concernant les vitamines A et C. Son contenu en phytochimiques contribue à la prévention de maladie dégénératives et stimule le système immunitaire. En particulier, il est relié à la prévention du cancer pour son action isocyanate, un phytochimique qui inhibe le développe des cellules précancéreuses. De plus, le chou pointu possède un contenu élevé en béta-carrotène et des dérivés sulfurés, tous deux composés d'actions antioxydantes.


INFORMATION


Son origine se situé dans la méditerranée. Son expansion en Europe se produit au XVIe siècle. Il appartient à la famille des Crucifarae, et possède l'odeur et la saveur typique de ceux-ci. Comercialement, on valorise sa couleur blanche, la petite taille du bouton de la fleur, le tronc petit et compact, et pèse entre 800g et 1200g.

Balcón de Europa S.C.A. 2018
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